Es un reconocido endulzante y sustituto del azúcar, obtenido a partir de las hojas de la especie de planta stevia rebaudiana. El gusto de la stevia tiene un comienzo lento y una duración más larga que el azúcar y algunos subestratos pueden tener un retrogusto amargo o redaliz de altas concentraciones. Se utiliza normalmente en dietas de adelgazamiento y en personas que no pueden consumir azúcar.
 
Este producto no es una medicina.