El hongo maitake (grifola frondosa) es un hongo que pertenece al género polyporus. Se caracteriza por su color marrón grisáceo y por crecer en forma de racimos (con una forma similar a la de los corales) en la base de muchos árboles, aunque es más común hallarlos en los robles. Es originario de la costa oeste de Estados Unidos y Japón. Desde hace siglos se le utiliza con fines medicinales, llegando a ser considerado un prolongador de la vida